【居家安全】居家厨房突发油锅起火（Kitchen Grease Fire）
适用场景： 在厨房做饭时油锅因温度过高突然起火，火焰窜高，极易引燃上方的抽油烟机和橱柜。
自救与快解方案：
- 坚决不能浇水： 这是最关键的常识！ 油火浇水会导致冷水瞬间沸腾汽化，将着火的油全部分散炸裂到整个厨房，造成毁灭性火灾和严重烧伤。
- 窒息法灭火： 保持冷静，顺手抓起旁边的大锅盖，从侧面平推过去直接盖在起火的油锅上，切断氧气。然后立刻关闭炉灶电闸/气阀。
- 利用厨房常见物： 如果找不到锅盖，可以往锅里大量倾倒小苏打（Baking Soda）或盐，它们能迅速压制火苗。千万不要倒面粉，面粉悬浮在空气中会引发粉尘爆炸。
求助对象与联系方式：
- 火势蔓延、无法控制： 立刻放弃灭火，迅速撤离房屋并随手关上厨房门以阻断火势，走到户外后立刻拨打
911叫消防队。
为什么厨房油锅起火（Grease Fire）时绝对不能用水去浇？
这是最关键的消防常识。油锅起火时泼水会导致冷水瞬间沸腾汽化，从而将着火的油全部向外分散、炸裂到整个厨房，造成极其严重的毁灭性火灾和严重烧伤。根据 加拿大全国消防协会 (NFPA) 的安全指引，正确的做法是保持冷静，顺手抓起旁边的大锅盖，从侧面平推过去直接盖在起火的油锅上，切断氧气。
如果厨房找不到合适的锅盖，可以用面粉来扑灭油锅的火苗吗？
千万不要倒面粉！ 面粉悬浮在空气中极易引发毁灭性的粉尘爆炸。如果找不到锅盖，您可以往锅里大量倾倒小苏打（Baking Soda）或盐，它们能迅速压制火苗。若火势已经蔓延或无法控制，请立即放弃灭火，迅速撤离房屋并随手关上厨房门以阻断火势，走到户外后立刻拨打 911 叫消防队。